안녕하세요. 2대 사장 이장운입니다.

어머니가 얼마나 많은 눈물과 땀으로 이 가게를 지켜오셨는지 제 두 눈으로 보고 자랐습니다.

그 숭고한 세월과 정성이 담긴 맛을 이어가는 

것은 제게 당연한 숙명이었습니다.

저는 어머니의 훌륭한 기본기에 저만의 고집을 

하나 더했습니다.

바로 ‘100% 국내산 냉장뼈’만을 사용하는 

것입니다. 원가 부담은 훨씬 커졌지만, 손님들께

퍽퍽한 살점이 아닌 부드럽고 깊은 풍미를 지닌 진짜 감자탕을 대접하고 싶었거든요.

1대의 전통과 인심은 그대로 지키면서도, 

2대째에는 더 완벽해진 맛으로 고객분들께 

보답하겠습니다.